Брожение на ржаных сухарях, без нагрева и пастеризации. Тёмный хлебный, который в Приморье узнают без этикетки, и линейка белых квасов на мёду, с облепихой, яблоком и мятой.
Тот самый вкус из детства: сухари местного хлебокомбината, солод, закваска и время. Ничего не нагреваем, поэтому квас живой и хранится недолго. В Приморье его знают по белой непрозрачной бутылке.
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Редкость даже для больших заводов. Светлый, мягкий, с лёгкой кислинкой. Вместо сахара в базовом рецепте липовый мёд, а вкусы дают сок облепихи, яблочный сок, лайм и мята. Белые квасы вошли в «100 лучших товаров России» 2022 года.
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Узнать просто: крышка чёрная, на этикетке надпись «Меньше сахара». Внутри тот же хлебный квас живого брожения, на тех же сухарях и закваске, только сахара в рецепте меньше. В 2025 году именно он стал «Лучшим товаром Приморья».
Брожение в живом квасе не останавливается, поэтому вкус зависит от даты розлива. На этикетке так и написано: смотрите дату.
Хранить при 0…+4 °C. В тепле живой квас продолжает бродить и может забродить сильнее, чем нужно.
Ржаные сухари с местного хлебокомбината. Хлеб настоящий, поэтому и квас хлебный.
Сухари запаривают и настаивают, а к настою добавляют квасное сусло: пророщенные ростки ржи, сваренные и перемолотые до густого тёмного сиропа, как шоколадный. Это основа вкуса.
В сусло идёт дрожжевая закваска. Дрожжи работают сами, без ускорителей и добавок: они и дают квасу игру и хлебный дух.
Четыре стадии, каждая при своей температуре. Спешить нельзя, квас сам знает, когда готов.
Без нагрева и пастеризации, сразу в бутылку. Поэтому срок короткий, а вкус живой.
Проверить просто: на этикетке живого кваса написано «квас», а не «напиток», и срок годности считается днями.
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Сведения о товарах и наличии носят справочный характер и не являются публичной офертой. Продажа юридическим лицам и ИП по договору поставки.
Живая вода «Водолей» с той же площадки в Арсеньеве: от полулитра в дорогу до бутыли 19 литров на кулер. Отгружается со всех складов вместе с квасом.
Страница воды «Водолей»Первый квасной цех появился в 2004 году на территории Арсеньевского молочного комбината. Задача была скромная: напоить квасом свой город, куда напиток возили из соседних. Через год, в 2005-м, цех стал самостоятельным заводом, а квас разошёлся по всему Дальнему Востоку.
Завод одним из первых в регионе выпустил живой квас в белой непрозрачной бутылке, и она стала узнаваемой сама по себе. На этикетках портреты настоящих сотрудниц завода, а не нарисованные красавицы.
Рецептуру не переписывали под удешевление сырья. Летом завод варит до сорока тонн в сутки, и в сезон к шестидесяти постоянным работникам присоединяется ещё три десятка.
Награды: программа «100 лучших товаров России», с 1998 года, организаторы Академия проблем качества и Росстандарт; её региональный этап «Лучший товар Приморья» проводят Правительство Приморского края и центр стандартизации и метрологии в ДФО.
Классика на белом, а не на тёмном: он кислее и не спорит с овощами. Отварная картошка, яйца, свежие огурцы, редис, зелёный лук и укроп, отварная говядина или колбаса. Всё мелко, залить холодным квасом, ложка сметаны и горчица по вкусу.
Самое старое блюдо из всех. Чёрный хлеб ломтями, лук, растительное масло, соль, залить тёмным квасом и дать постоять пять минут. Летом в поле так и ели.
Праздничный холодный суп. Отварная свёкла с ботвой, щавель, шпинат, огурцы и зелень, залитые тёмным квасом. Подаётся с отварной рыбой и тёртым хреном.
Квас отгружается со складов торгового дома «Трэйд» в Арсеньеве, Уссурийске, Находке, Владивостоке и Хабаровске, а в розницу продаётся в фирменных магазинах «Забота» и торговых сетях Приморья. Живой квас едет недалеко и недолго, поэтому в другие регионы поставки под заказ.
